Đầu bếp (NSDLD/148376)

Chịu trách nhiệm món ăn đúng chất lượng, đúng giờ và an toàn thực phẩm. Tiết kiệm nguyên liệu, giữ gìn dụng cụ và phối hợp tốt với các vị trí trong bếp.

1. Chuẩn bị, sơ chế và chế biến món ăn tại bếp suất ăn hàng không theo thực đơn và công thức của đơn vị.

2. Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, bảo quản thực phẩm và kiểm soát định mức, hạn sử dụng.

3. Vệ sinh dụng cụ, khu bếp và thực hiện đúng quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.

Được từ chối nhận nguyên liệu kém chất lượng hoặc quá hạn sử dụng.

Được đề xuất thực đơn, định mức và nguyên liệu cho bếp suất ăn hàng không.

Được yêu cầu cấp đủ dụng cụ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.