Trưởng Phòng Ẩm Thực (NSDLD/145792)

Xây dựng, chuẩn hóa và giám sát việc thực hiện quy trình vận hành nhà hàng, bếp, bar.

Kiểm soát chất lượng món ăn, đồ uống và dịch vụ trên toàn hệ thống.

Kiểm tra việc tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.

Phối hợp với các khách sạn xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành.

Xây dựng, cải tiến menu phù hợp từng mô hình khách sạn.

Phối hợp cùng Bếp trưởng nghiên cứu món mới, tối ưu định lượng và giá thành.

Định kỳ đánh giá hiệu quả từng món ăn và điều chỉnh phù hợp.

Xây dựng và triển khai kế hoạch kinh doanh F&B theo tháng, quý, năm.

Chịu trách nhiệm doanh thu, lợi nhuận và các chỉ tiêu kinh doanh của bộ phận.

Đề xuất chương trình khuyến mại, combo, thực đơn theo mùa nhằm gia tăng doanh thu.

Phân tích kết quả kinh doanh và đưa ra giải pháp cải thiện.

Thực hiện các báo cáo định kỳ theo yêu cầu Ban Lãnh đạo.

Thực hiện các nhiệm vụ khác được phân công.