trưởng nhóm phục vụ (NSDLD/149554)

Đảm bảo nhóm nhân viên thực hiện đúng tiêu chuẩn phục vụ của khách sạn.

Đảm bảo khách hàng được phục vụ nhanh chóng, chính xác và chuyên nghiệp.

Đảm bảo order được ghi nhận và truyền đạt chính xác.

Đảm bảo món ăn, đồ uống được phục vụ đúng bàn, đúng món và đúng yêu cầu.

Đảm bảo khu vực phụ trách luôn sạch sẽ, gọn gàng và sẵn sàng phục vụ.

Theo dõi và hỗ trợ nhân viên hoàn thành công việc trong ca.

Kịp thời phát hiện và xử lý các sai sót trong quá trình phục vụ.

Điều phối hoạt động phục vụ của nhóm nhân viên trong ca được phân công.

Tiếp nhận thông tin từ Giám sát/Quản lý và triển khai đến các thành viên trong nhóm.

Phân chia khu vực, bàn phục vụ và nhiệm vụ cụ thể cho từng nhân viên.

Kiểm tra nhân sự đầu ca, đồng phục, tác phong và vệ sinh cá nhân.

Hướng dẫn nhân viên chuẩn bị khu vực phục vụ trước khi đón khách.

Kiểm tra việc setup bàn, dụng cụ ăn uống, khăn, menu, gia vị và các vật dụng cần thiết.

Hướng dẫn nhân viên thực hiện đúng quy trình đón tiếp và phục vụ khách.

Giám sát việc ghi nhận order, chuyển order đến Bếp/Bar và phục vụ món ăn, đồ uống.

Kiểm tra món ăn, đồ uống trước khi phục vụ khách về số lượng, hình thức và yêu cầu đặc biệt.

Theo dõi thời gian ra món và chủ động phối hợp với Bếp/Bar khi có chậm trễ.

Quan sát khu vực phụ trách và chủ động đáp ứng các yêu cầu của khách.

Hỗ trợ phục vụ khách VIP, khách đoàn và các trường hợp đặc biệt.

Trực tiếp hỗ trợ nhân viên khi nhà hàng đông khách hoặc phát sinh tình huống phức tạp.

Phân công khu vực và công việc cho nhân viên trong nhóm theo sự phân quyền.

Điều chỉnh công việc giữa các thành viên trong nhóm khi tình hình khách thay đổi.

Nhắc nhở và yêu cầu nhân viên khắc phục sai sót trong quá trình phục vụ.

Đề xuất hỗ trợ nhân sự khi khu vực phụ trách quá tải.

Được quyền hỗ trợ xử lý các yêu cầu của khách trong phạm vi được phân quyền.

Đề xuất đào tạo bổ sung cho nhân viên chưa đáp ứng tiêu chuẩn.